潮州菜

今日入厨下，一用四个蛋。我们吃煎蚝烙，一种潮州菜。

鸡蛋面粉当然还有蚝打在一起，用很多油煎熟了，撒香菜，蘸着鱼露吃。

潮州的物产跟珠江三角洲的比起来，真是差得太远了。小时候听过顺德菜，哪里有什么潮州菜。广府人说起潮州人之吃，稀粥咸菜。那时老比听着传闻，看着比外公，心想我爹是怎么长大的呢，餐餐喝粥，不但长大了还上了大学，现在是个有名气的医生呢。

后来呢，潮州出了一个华人首富，于是，潮州菜顿时名声雀起。然而，不要说潮州出了个华人首富，即使是出了个世纪首富，认真清点起来，潮州还是没啥可吃的，哪样东西人家顺德人看得起！

所以，有钱真是太重要了。