奶酪饼

吃了几次好青年做的西点, 手痒, 问好青年的妈: 给俺那个奶酪饼的配方, 过分不过分?

好青年的妈拍胸脯应了, 第二天就把配方拿来了. 老比瞟了一眼配方, 不对不对, 俺要的是那种奶酪饼, 不是这种奶酪饼! 好青年的妈说, 好青年认为, 做好了这种, 再做那种, 先易后难啊!老比仔细看配方, 居然无从篡改, 心里就道不妙. 该配方的好处胜在材料很少, 坏处在于没写细节.

星期六晚上有饭约, 彼时离开饭还有三个小时, 而看样子只要一个半小时即可完工. 把砧板放好了准备切奶酪, 一转身, 比外婆已经把砧板据为己有. 老比只得将就把奶酪切碎了, 阿比看见, 连忙用饼干蘸着吃, 接着, 比外婆也来了. 老比看上梁下梁都不正, 自己也就歪了, 拈起一点放嘴里, 味道真不错.

奶酪里面要放糖, 而家里居然不够糖! 只得去买糖. 超市就在隔壁街. 进了超市只见两条人龙等付钱, 原来收款机坏了, 等修理.

糖回家后就顺利了. 老比烤饼有个习惯, 边烤边打开烤箱看, 奶酪饼很讨喜, 只是到了预定时间, 那饼还没好, 于是多烤了十五分钟.

十五分钟未到就得出门了. 于是向比外婆托孤, 心想没希望了.

至晚回来, 一进屋就闻到焦糖味. 连安都没请就去看饼, 那饼塌了. 当下明白了一件事, 原来咖啡店里那些塌陷的奶酪饼是这样做出来的.

老比把拧檬酱填进坑里, 放在冰箱里冻着. 跟阿比说明天早餐我们喝咖啡, 吃奶酪饼.