大螃蟹

螃蟹各地都有，本地的叫“泥蟹”，普通的从八百克到一公斤半左右，论香味比不上粤地的肉蟹或膏蟹，跟吴地大闸蟹更有云泥之别。不过胜在肉多而鲜，适合大块吃肉之辈。

今年螃蟹很不给力，冬季过了一半，吃了几次，都没吃过一次好的，正打算今年不再吃螃蟹了，损友突然打电话来，说有好泥蟹，每个两公斤。老比一听“两公斤”，马上要了一只。这个个头的泥蟹，不好吃也权当长见识了。

未几螃蟹来了，果然大得不成体统，光是夹子就好像一柄菜刀那么宽那么长，拿在手上沉沉地压手。老比用常规方法养了几个小时然后宰而烹之，用清蒸之法，分了两个锅才叫大功告成。

老比爱吃螃蟹盖子，阿比也爱吃螃蟹盖子，于是老比没得吃盖子。遗传是飘渺的，“好似唔似”，此之谓也。还有一项“好似唔似”，是吃笋，如果桌子上有笋，比外公比外婆就能看见老比阿比抢笋吃。扯远了。阿比吃盖子，说盖子里有沙，是不是没洗干净。老比尝了一筷子，是很细很细的沙子，均匀分布在盖子顶部，显然是常年累月积累的结果，跟盖子成为一体了，洗不干净的。于是得到一个宝贵的经验，以后吃螃蟹，一公斤半一下就可收货，不是越大越好的。阿比胡乱吃完盖子，然后吃夹子，扒出满满一大碗螃蟹肉，跟比外婆分而食之。大螃蟹为比外婆生日而买的，故阿比有此壮举。

最后，剩下大约四分之一，我们怎么都吃不完了。说好第二天取肉煮面条吃，结果比外婆忘记了，于是蒸热了叫老比吃掉，老比只顾吃饭，忘记吃螃蟹了，又留到下一餐。如此这般，一只螃蟹吃了三天。