凉拌麻辣牛肉

牛肉煮熟了切薄片。
生洋葱刨成薄片，水龙头下冲十分钟，沥干多余的水分。

牛肉片和洋葱片，加上麻油，花椒，辣椒，白糖，酱油，芝麻，花生等等买得起想得起的东西，拌在一起。

拈起一片试一试，再拈起一片试一试，第三片，第四片……上桌之前牛肉和洋葱前全部拈进了嘴里。

我说过不大吃自己做出来的东西。其实，只是不大吃自己做出来的可以端得上台面的东西。

煮牛肉是有窍门的。
我就是不告诉你。